Production de whisky
La création de notre Single Malt Quarter Cask : La qualité plutôt que la quantité
Bienvenue dans l'univers de l'art de la distillation suisse. Notre fabrication de whisky met un accent tout particulier sur le vieillissement en fût de Sherry Quarter Cask. En raison de la taille réduite de ces fûts spécifiques, le distillat bénéficie d'un contact nettement plus important avec le bois. Le résultat est une maturation intense qui confère à notre Single Malt ses arômes profonds de xérès et une complexité exceptionnelle.
Ce processus exclusif repose sur nos quatre piliers fondamentaux :
- Le fût de Sherry Quarter Cask : Le cœur de notre production. Ces petits fûts assurent un contact maximal avec le bois et façonnent le caractère intense et noble du whisky.
- La distillerie de whisky : Dans notre distillerie, nous distillons selon un savoir-faire traditionnel. Seul le cœur de chauffe le plus pur, parfaitement adapté au futur vieillissement en Quarter Cask, est sélectionné.
- Le vieillissement du whisky : Le climat unique de notre chai offre au whisky la sérénité nécessaire pour intégrer harmonieusement les notes intenses de bois et de sherry.
- La qualité plutôt que la quantité : Les Quarter Casks étant beaucoup plus petits, notre whisky vieillit uniquement en quantités très limitées (Small Batches). Nous privilégions résolument l'excellence à la masse.
Découvrez les secrets de notre Single Malt Quarter Cask et savourez la passion du whisky suisse dans sa forme la plus intense.
