Le secret derrière Seiler's Quarter Cask : Artisanat & Tradition

Pour mon projet passionné de whisky, il était crucial de trouver le tonneau en bois idéal pour le vieillissement et le stockage. Après d'intenses recherches, j'ai enfin trouvé mon bonheur en Suisse auprès de la célèbre tonnellerie Holzfass-Handel Halbritter à Buch am Irchel. Mon choix s'est porté sur une véritable merveille : un fût de Sherry d'Andalousie (Espagne) spécialement transformé – un "Quarter Cask" !

En quoi le vieillissement en Quarter Cask est-il si particulier ?

L'histoire du Quarter Cask est étroitement liée à notre Seiler's Quarter Cask. Elle remonte aux petits fûts maniables du XIXe siècle, qui étaient alors parfaitement adaptés au transport difficile à dos d'âne. Le grand avantage de ces fûts de chêne plus compacts repose sur la physique : ils offrent une surface de contact nettement plus grande entre le distillat et le bois imprégné que les fûts classiques de grand volume.

Le résultat est une absorption des arômes sensiblement plus intense et accélérée. Après un vieillissement minutieux de 5 ans dans la grotte historique Whiskygrotte Weidhof, ce chef-d'œuvre a été mis en bouteille en 2025. Ce whisky suisse exclusif est dès à présent disponible à la vente.

Seiler's Quarter Cask est une véritable nouveauté sur le marché du whisky suisse. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et une dégustation exclusive de cet unique Single Malt Whisky affiné en fût de Sherry !